La Brasserie des Hautes Vallées est installée au pied de la Souvages (3013 mètres d'altitude, superbe crête à trois sommets) à Saint Paul Sur Ubaye.
6 bières en 33 cl et 75cl. "La Sauvage" se décline en ambrée, blanche, blonde, brune, Noël et Mars.
Ce sont des bières de garde, c'est à dire affinées par une garde à froid, elles sont de fermentation haute, et elles ne contiennent que des ingrédients BIO : malt d'orge et de blé, houblon, parfois épices (Bière de Noël par exemple), eau de source de haute montagne et levures.
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