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Observation |
Craig Allan a étudié la science de maltage, de brassage et de distillation à Édimbourg, Écosse. Il a depuis travaillé dans plusieurs micro brasseries au Royaume-Uni et aussi pour un embouteilleur indépendant de whisky de malt. Il est naturellement attiré par La Belle France, où il travaille quelques années dans des vignobles bourguignons avant de s'installer avec sa femme et sa famille française à la campagne, à une heure au nord de Paris. En juin 2015 il sort ses premiers brassins. |