APINOV est une société en cours de création, fruit de la collaboration de 3 associés : Benjamin POIROT, doctorant à l’Université de La Rochelle Claude POIROT, apiculteur professionnel Myriam LAURIE, ingénieur en agro-alimentaire, spécialisée en évaluation sensorielle.
L’idée de cette entreprise est née d’un triste constat : Depuis 10 ans, les pesticides ont causé une chute de la production de miel de plus de 50 % ! Devant ce désastre, la filière apicole cherche un moyen d’assurer la pérennité de ses entreprises. Une solution : valoriser les produits de la ruche.
C’est dans ce sens que souhaite avancer APINOV en développant : de nouveaux produits dérivés de l’apiculture : Cervoise au miel d’été de nouvelles techniques pour conserver les qualités nutritionnelles des produits existant : projet pollen, projet miel liquide...
La bière est brassée à la brasserie de Bercloux. Cervoise Saint-Ambroise blonde et blanche au miel de Tilleul.
L'établissement ne commercialise plus la St Ambroise, ni aucune autre bière, depuis avril 2010. Cette marque appartient désormais à la Société de Conditionnement et de Distribution Miels Villeneuve (SCDMV). http://www.mielsvilleneuve.com/
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